Vrydag, 15 Maart 2013

Makanan khas Betawi/Jakarta

Jakarta memiliki beragam masakan khas sebagai ksekayaan kuliner Indonesia. Sebagai kota metropolitan Jakarta banyak menyediakan makanan khas. Salah satu ciri dari makanan khas Jakarta adalah memiliki rasa yang gurih. Makanan-makanan khas dari Betawi / Jakarta di antaranya adalah :

1. Kerak Telor

Makanan khas yang satu ini identik dengan event Pekan Raya Jakarta (PRJ). Anda bisa membeli setiap ada PRJ di selenggarakan. Kerak telor memiliki rasa yang gurih. Bahan-bahan yang dipakai untuk membuat kerak telor yaitu beras ketan putih, telur ayam atau bebek, udang yang digoreng kering, bawang merah goreng, kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam, dan gula pasir. Rasa gurih pada kerak telor bersumber dari campuran udang, bawang merah, kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, dan gula pasir.
List/Grid

Tag Archives: makanan khas cikarang

Nikmatnya Gabus Pucung Cikarang

Nikmatnya Gabus Pucung Cikarang

Sudah pernahkah anda menikmati masakan ini. Jika belum, tidak ada salahnya anda menikmati masakan khas ini. Bagi Warga yang tinggal di seputaran Cikarang bisa langsung datang kelokasi dipinggiran Kali Malang… Read more »

Menuju Kuliner Roxy Food Center – Cikarang

Bagaimana menuju ke Roxy Food Center ? Roxy Food Center adalah pusat kuliner yang berada di sentra kawasan Elit Cikarang Baru. Sajian menu seperti : Sate Maranggi Purwakarta, Mie Hijau, Sop & Gule Kepala Kambing, Nasi Timbel Saung Inonk, Nasi Pecel & Rawon Mawut, Bakso Ceker Ayam, Raos Rasa, Roxy Chinese Food, Nasi Uduk Ibu Ita, Soto Betawi Bang Don, Bebek & Ayam Kang Darpo, Sop iga daging sapi, Rawon serta aneka minuman Juice yang segar serta Kelapa muda yang utuh.

Nikmatnya Gabus Pucung Cikarang

Sudah pernahkah anda menikmati masakan ini. Jika belum, tidak ada salahnya anda menikmati masakan khas ini. Bagi Warga yang tinggal di seputaran Cikarang bisa langsung datang kelokasi dipinggiran Kali Malang arah Tegal Danas disana anda bisa menemukan warung makan Barokah.  Di Warung Barokah ini tersedia masakan Gabus Pucung yang khas dan nikmat rasanya apalagi makannya disertai dengan lalapan pete bakar dan lalapan lainnya.

Tauco


Tauco yang bahannya dari kacang kedele merupakan makanan khas Cianjur dan dapat di jadikan makanan variatif seperti geco, sambal,tauco atau pecel tauco. Mudah didapat di kota Cianjur dan dijadikan ole-ole bagi masyarakat luar kota Cianjur yang singgah di Cianjur.
  Pembuatan tauco masih menggunakan peralatan sederhana. Proses dan tahapannya juga masih mempertahankan cara tradisional. Bahan bakarnya pun menggunakan kayu bakar. Selain itu, tauco tidak menggunakan bahan pengawet.

Proses pembuatan tauco di Cianjur menggunakan resep warisan turun-temurun yang tetap dipelihara. Hal itulah yang membuat tauco memiliki karakteristik unik, baik rasa maupun aromanya.

Sejauh ini tidak diketahui dengan pasti, bagaimana asal mula tauco hadir di Kabupaten Cianjur. Yang pasti, pabrik tauco tertua di Cianjur yaitu pabrik Tauco Cap Meong, sudah berdiri sejak 1880. Pada umumnya, produksi tauco di Cianjur dilakukan turun-temurun dan kini sudah memasuki generasi ketiga.

Ny. Wiri Jati Tasma (76), salah seorang pengusaha tauco di Cianjur yang kini masih bertahan, merupakan generasi ketiga dari produsen Tauco Cap Meong. Menurut Wiri Jati, sang kakek Tan Ken Yan merupakan orang yang pertama kali mencetuskan ide untuk membuat tauco. itu terjadi pada tahun 1880.

Tauco Cap Biruang juga sudah dikelola oleh generasi ketiga pendirinya. Cap Biruang pertama kali didirikan oleh H. Moh. Soleh tahun 1960.

Kepala Bidang Industri, Dinas Perindustrian, dan Perdagangan Kab. Cianjur Heri Nugraha mengatakan, perkembangan usaha tauco ini naik turun. Saat ini produsen yang tercatat masih bertahan ada lima perusahaan. "Mereka yang masih bertahan itu di antaranya Tauco Cap Meong, Cap Biruang, dan Cap Badak. Yang tertua memang Tauco Cap Meong. Kapasitas produksi produsen tauco itu pun beragam, mulai dari puluhan ribu hingga ratusan ribu botol per tahunnya," ujarnya.


Pabrik tauco tertua di Cianjur berada di kawasan pusat kota, tepatnya di Jalan H.O.S. Cokroaminoto, di lingkungan pertokoan. Tempat produksi itu berupa bangunan tua. Di sana tertera papan bertulisan Idjin Bupati Kepala Daerah TK II Tjiandjur No. 128/5/DPDK/52 tanggal 16 - 8 - 1952.

Makanan Khas Cianjur

03-12-2011 Kabupaten Cianjur 6818 baca
 5  0  650


Temukan berbagai pilihan penganan khas Cianjur yang menggoda selera. Berpusat di sepanjang jalan raya Bandung – Cianjur, Anda akan tergoda untuk mencicipi salah satu jajanan khas Cianjur seperti manisan dan asinan. Umumnya, manisan dan asinan ditempatkan ke dalam toples kaca dengan ukuran yang beraneka ragam, besar, sedang dan kecil. Adapun jenis manisan yang banyak dijual sebanyak dua macam, yaitu manisan basah dan manisan kering dalam beraneka warna dan bahan dasar, seperti pala, kedondong, nanas, leci, dan lain-lain. Rasanya pun beragam, seperti manis, asin dan pedas. Para penjual umumnya adalah keluarga yang sudah diwariskan secara turun temurun.

Selain manisan dan asinan, jajanan kecil lainnya yang khas Cianjur adalah tauco, moci, keripik paru, dan sebagainya.
Tauco, terbuat dari kacang kedele, dapat dijadikan makanan variatif, seperti geco, sambal, tauco, atau pecel tauco. Datang dan nikmati beragam jajanan khas Cianjur ini sekarang juga untuk memenuhi selera petualangan kuilner Anda.
Alamat: Tepi jalan raya Bandung-Bogor (Kota Cianjur)
Koordinat : -6.809768,107.149572
Telepon: 
Email:
Internet:
Arah: 
Fasilitas: 
Jam Buka:
Tutup:
Tiket:
Informasi Lebih Lanjut:
 
Bubur Sop :
Bubur yang berisi kol, daun bawang dan tauco disertai kuah sop yang ditarubi ayam suwir sama kerupuk. dapat diperoleh : di berbagai tempat kota cirebon.


Sate Kalong :
Sate yang berjualannya menjelang magribdan satenya dari daging kerbau.


Docang :
Lontong yang dipadukan daun singkong, toge, taburan kelapa parut dan kerupuk ditaburi dengan kuah terbuat dari dage/bumbu oncom


Mie Koclok :
Mie yang berisi toge, kol, dipadukan telor ayam dengan bumbu kuah santan.


Kerupuk Udang :
Kerupuk khas goreng yang terbuat dengan racikan udang dan ikan dapat diperoleh : di berbagai tempat kota cirebon


Kerupuk Melarat :
Kerupuk yang berwarna warni terbuat dari aci yang proses penggorengan dengan menggunakan pasir, dapat diperoleh : di berbagai tempat kota cirebon.
Nasi Jamblang :
Nasi jamblang adalah nasi yang di bungkus daun jati dengan lauk pauk yang bermacam-macam seperti paru, pusu, daging, tempe, tahu disertai dengan sambel khas cirebon dapat diperoleh : di berbagai tempat kota cirebon


Nasi Lengko :
Nasi putih yang dipadukan dengan tempe, tahu, mentimun toge dan daun kucai yang ditaburi bawang goreng dan kecap dan bumbu kacang dapat diperoleh : di berbagai tempat kota cirebon


 

Empal Gentong :
Makanan berkuah yang bersantan di padukan dengan daging. Dapat diperoleh : di berbagai tempat kota cirebon. Kebanyakan pedagang empal gentong berasal dari Desa Battembat.



Tahu Gejrot ;
Tahu yang dipotong potong di tempatkan pada piring kecil terbuat dari tanah merah dengn bumbu gula merah dan bawang merah dapat diperoleh : di berbagai tempat kota cirebon.